PASTA do PĄCZKÓW, POLEPSZACZE, ZIARNA, MIESZANKI, MĄKI



PABLO - POLEPSZACZ 0,5% do PIECZYWA (długa miękkość i świeżość)


DODATEK SMAKOWY WĘDZARNICZY:

SUCHY ZAKWAS PSZENNY WĘDZONY (25 TTA)

PASTY do PĄCZKÓW oraz DROŻDŻÓWEK i MIĘKKICH BUŁEK:

SOFT-PASTA - 4BAKE do PĄCZKÓW (łatwa produkcja, długa miękkość i świeżość)

STRONG-PASTA - 4BAKE do PĄCZKÓW (silna sprężystość i stabilizacja, kolor jajeczny)

UNI-PASTA POLEPSZAJĄCA do Pączków i Pieczywa

ZMIĘKCZAJĄCA PASTA EMULGATOROWA HYPERBAKE – 4BAKE do Pączków i Pieczywa (palmowa)

EMULGATOR ZMIĘKCZAJĄCY w paście ACTIVE-SOFTBAKE do Pączków i Pieczywa (rzepakowy)


bez "E..." - NATURALNE POLEPSZACZE:

MĄKA TRZCINOWA ODCUKRZONA - 4BAKE

DURUM ACTIVE EXCLUSIVE 3% - 4BAKE

POLEPSZACZ NATURALNY SMAKOWY 1% MAXIMUS

POLEPSZACZ NATURALNY 2% z ZAKWASEM COMPLEX

POLEPSZACZ BEZGLUTENOWY – 4BAKE (do CIAST i PIECZYWA)

POLEPSZACZ do PIECZYWA MROŻONEGO KLEENLABEL - 4BAKE ("czysta etykieta")

POLEPSZACZ do PIECZYWA DŁUGO-MIĘKKIEGO CLEANLAB - 4BAKE ("czysta etykieta")

SŁÓD DIASTIC PSZENNY AKTYWNY (d.2230)

EKSTRAKT SŁODOWY DIASTA-BAKE JĘCZMIENNY JASNY AKTYWNY (żytnie, ciabatta, porowate)

EKSTRAKT SŁODOWY JASNY FAST-MORE (zwiększa objętość + kolor pieczywa)

bez "E..."- MĄKI SPECJALNE, NATURALNE MIESZANKI i ZIARNA:

MĄKA PSZENNA PĘCZNIEJĄCO-ŻELUJĄCA - 4BAKE (wodochłonność min. 500%)

MĄKA ŻYTNIA PĘCZNIEJĄCO-ŻELUJĄCA - 4BAKE (wodochłonność min. 500%)

HYDROLIZOWANA MĄKA PSZENNA - 4BAKE

HYDROLIZOWANA MĄKA RYŻOWA - 4BAKE

MĄKA ORKISZOWA PEŁNOZIARNISTA - 4BAKE (typ 2000)

MĄKA ZARODKOWO-SŁODOWA PĘCZNIEJĄCA - 4BAKE (wodochłonność ok. 200-300%)

MĄKA OTRĘBOWO-ZARODKOWA z ENZYMAMI - 4BAKE (zawiera ponad 100 typów naturalnych anty-utleniaczy)

PSYLLIUM 99% (łuska psyllium - babka płasznik w proszku)

ZIARNO SŁODU ŻYTNIEGO - 4BAKE

CZARNE ZIARNO SŁODOWE FERMENTOWANE - 4BAKE

ZIARNO SŁODU PSZENNEGO - 4BAKE

ZIARNO SŁODU ORKISZOWEGO - 4BAKE

PŁATKI ORKISZOWE - 4BAKE

ZARODKI PSZENNE STABILIZOWANE - 4BAKE (kolor żółtawy, grubsze)

ZARODKI PSZENNE ZMIELONE - 4BAKE (stabilizowane, drobne)
ZARODKI PSZENNE ODTŁUSZCZONE COARSE - 4BAKE (kolor jasno-brązowy, grubsze)
ZARODKI PSZENNE ODTŁUSZCZONE SILKY - 4BAKE (kolor karmelowy, drobne)

OTRĘBY ŻYTNIE TERMO-KALIBROWANE - 4BAKE 

OTRĘBY PRAŻONE PSZENNE GRUBE - 4BAKE 

OTRĘBY PRAŻONE PSZENNE ŚREDNIE - 4BAKE 

OTRĘBY PRAŻONE PSZENNE DROBNE - 4BAKE

MIESZANKA NATURALNA 25% - 5 ZBÓŻ

CHIA ZIARNO

KOMOSA CZERWONA ZIARNO (RED Quinoa)

KOMOSA BIAŁA ZIARNO (WHITE Quinoa)

KOMOSA PREPAROWANA


MIESZANKI:

PANETTONE mix - 4BAKE

CHLEB SOJOWY 25% (w jasną skórkę "wtopione" ciemne kawałki ziaren)


MROŻENIE PIECZYWA i ODROCZONY WYPIEK:

POLEPSZACZ do PIECZYWA MROŻONEGO KLEENLABEL - 4BAKE ("czysta etykieta")

POLEPSZACZ do PIECZYWA MROŻONEGO ICEMAN - 4BAKE

POLEPSZACZ do PIECZYWA z ODROCZONYM WYPIEKIEM CRISPISOFT- 4BAKE

POLEPSZACZ do PIECZYWA z ODROCZONYM WYPIEKIEM NOBUBBLES - 4BAKE


PIECZYWO EGZOTYCZNE:

KUKURYDZIANY mix - 4BAKE

RYŻOWY mix - 4BAKE

DURUM mix - 4BAKE

SOJOWY mix - 4BAKE

DYNIOWY mix - 4BAKE

CIABATTA mix - 4BAKE

ZIEMNIACZANY mix - 4BAKE

ARABSKI mix - 4BAKE

BRIOCHE mix - 4BAKE

CRAKERS - GRISSINI mix - 4BAKE

ORKISZOWY mix - 4BAKE

GRYCZANY mix - 4BAKE